PATLICAN KURUSU (1DİZİ=45,50 ADET)
Gaziantep, mutfağıyla ünlü bir şehir ve bu zenginliğin en özel tatlarından biri yöresel patlıcan kurusu. Antep’in bereketli topraklarında yetişen taze patlıcanlar, güneşin sıcak dokunuşuyla kurutularak eşsiz bir lezzete dönüşüyor.
Gaziantep patlıcan kurusu, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Patlıcanlar özenle seçilip dilimlendikten sonra iplere dizilir ve güneş altında kurutulur. Bu doğal süreç, patlıcanın aromasını yoğunlaştırırken besin değerlerini de korur. Kış aylarında sofralara renk katan bu kuru sebze, özellikle dolma, yemek ve meze yapımında kullanılır.
Hem hafif hem de sağlıklı olan patlıcan kurusu, Antep mutfağının vazgeçilmezlerinden. İster klasik bir patlıcan dolması yapın ister yaratıcı tariflerle deneyin, Gaziantep’in bu yöresel hazinesi damaklarınızı şenlendirecek. Antep’ten sofranıza uzanan bu lezzeti mutlaka keşfedin!
